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Pholiota squarrosa (Mull.:Fr.)Kumm. (inserita il 07/10/2005)
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Foto 85:
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Descrizione:
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| CAPPELLO 40-100 mm, convesso poi appianato, margine che rimane involuto. Colore giallo paglierino, densamente coperto di scaglie sollevate dalla superficie del cappello, bruno rossastre, asciutto.
LAMELLE fitte, giallo chiare, poi a maturità ruggine.
GAMBO cilindrico, più stretto alla base, ricoperto nel tratto sottostante l’anello da squame simili a quelle del cappello; l’ anello è bianco e liscio verso l’alto, bruno e squamoso verso il basso.
CARNE dura, soda, giallo chiaro, rosso bruna al piede, con odore e sapore di radice.
MICROSCOPIA spore lisce, sporata bruno tabacco.
HABITAT lignicolo, in Autunno.
COMMESTIBILITA’ non commestibile, molto fibrosa.
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RUSSULA MACULATA Quél. & Rouze (inserita il 02/02/2007)
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Foto 86:
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Descrizione:
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| Molto comune, ha un cappello da rosso vivace pallidescente all’ocra-arancio, con numerose maculature ferruginose. Ha un odore caratteristico di legno di cedro ed un sapore incostante, talvolta un po' acre. Non è commestibile.
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Rickenella mellea (Sing. et Clémenç.) Lamoure (inserita il 07/10/2005)
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Foto 87:
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Descrizione:
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| da inserire
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Russula cyanoxantha (Sch.)Fr. (inserita il 24/03/2005)
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Foto 88:
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Descrizione:
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| Molto comune ed ubiquitaria è una delle Russule più conosciute e raccolte. Ha una cuticola lucente con colori vari da verdastro a violaceo-lilacino più o meno scuro, carne e lamelle bianco immutabile. La caratteristica più rimarcabile è costituita dal fatto di avere, rara tra le Russule, lamelle poco fragili, pressoché flettenti. E’ un discreto commestibile. La carne non reagisce al Solfato di Ferro.
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Russula ochrospora (Nicolaj)Quadr. (inserita il 26/04/2005)
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Foto 89:
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Descrizione:
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| Cappello al massimo 10 cm, colore grigio-verde-brunastro, molto carnoso con disco spesso decolorato. La cuticola è untuosa, lucida e poco separabile.
Lamelle adnate e di colore giallo.
Gambo di forma robusta e tozza, pieno poi con l’età presenta un midollo molle, di colore bianco.
Carne soda, bianca con reazione praticamente nulla al solfato ferroso. Sapore mite e odore leggermente fruttato.
Ambiente di crescita cresce in presenza di latifoglie specialmente in parchi. Fungo commestibile.
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Russula olivacea (Sch.)Pers. (inserita il 05/02/2007)
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Foto 90:
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Descrizione:
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| Comunissima, quasi infestante, è l’unica Russula a carne dolce che è preferibile non man consumare poiché ha provocato diverse intossicazioni quando è stata ingerita non sufficientemente cotta. L’estrema variabilità della colorazione, non determina tuttavia una particolare difficoltà nel riconoscimento per la caratteristica opacità del rivestimento pileico, come “lacerato” concentricamente e per la presenza pressoché costante di una sfumatura rosea, spesso simile ad un “collarino” sul gambo. La carne reagisce in maniera vivace al Fenolo (porpora vivo).
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Russula virescens (Sch.)Fr. (inserita il 05/02/2007)
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Foto 91:
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Descrizione:
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| E’ la migliore per commestibilità (può essere consumata cruda in insalata come l’Ovolo), si caratterizza per il rivestimento pileico lacerato, come macchiettato di un verde-blu, verde-grigio particolare (simile al solfato per la vite) su fondo biancastro. Particolarmente compatta e pesa, ha sapore di nocciola e reagisce al Solfato di Ferro. Non molto comune
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Stropharia aurantiaca (Cooke)Imai (inserita il 02/02/2007)
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Foto 92:
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Descrizione:
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| CAPPELLO 30-90 mm, campanulato-convesso poi appianato, leggermente umbonato; colore rosso, glutinoso. La cuticola è separabile.
LAMELLE larghe, adnate, brunastre poi porporine, con filo lamellare bianco.
GAMBO cilindrico, rivestito da squame e fioccosità biancastre nel tratto sottostante l’anello che è membranoso e caduco.
CARNE bianca, odore di ravanello.
COMMESTIBILITA’ Privo di valore alimentare a causa della poca gradevolezza del sapore della carne.
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Suillus granulatus (L.:Fr.)Roussel (pinuzzo - pinarino - pinarolo) (inserita il 24/03/2005)
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Foto 93:
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Descrizione:
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| CAPPELLO fino a 10 cm., guancialiforme.
CUTICOLA viscosa facilmente asportabile, di colore marrone chiaro, rosso arancio -.
TUBULI corti annessi al gambo, giallo vivo, poi giallo-verdi
PORI piccoli, gialli, che secernono goccioline rugiadose, che seccando, lasciano macchioline rossastre sulla superficie imeniale
GAMBO fibroso, giallo, con alcune granulazioni brune sulla superficie
CARNE tenera, gialla, odore di resina.
AMBIENTE pinete con cui vive in stretta simbiosi.
COMMESTIBILITÀ.. limitarne l'uso, in alcuni, a secondo della quantità.. consumata, provoca effetti lassativi.
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Tricholoma aurantium (Schaeffer : Fries ) Ricken (inserita il 24/03/2005)
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Foto 94:
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Descrizione:
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| Cappello di colore arancio vivo. Lamelle bianche. L'intero gambo è tipicamente decorato da squamosità concolori al cappello, delimitate all'apice. Odore di farina , sapore amarognolo. Cresce in conifera. Non commestibile.
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Tricholoma cingulatum (Fr.)Jacobasch (inserita il 02/02/2007)
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Foto 95:
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Descrizione:
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| T. cingulatum è una specie di taglia medio piccola con cappello vellutato di colore grigiastro e caratterizzato da piccole fiocchettature appressate. Il margine del cappello è quasi sempre lanoso. Le lamelle sono fragili, bianche poi in vecchiaia color crema e raramente giallastre. Il gambo è bianco e abbastanza esile ed è caratterizzato da un anello lanoso biancastro ascendente e quasi sempre persistente. La carne è bianca, immutabile con odore di farina. Le spore sono ellissoidali e lisce. Si tratta di una specie che cresce in simbiosi con molte specie di salici e ontani, generalmente su terreni limosi, alluvionali o in ambienti ruderali, parchi ed anche boschi misti di abete e latifoglia.
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Tricholoma portentosum ( Fries : Fries ) Quelet (inserita il 24/03/2005)
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Foto 96:
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Descrizione:
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| Cappello percorso da fibrille innate, un pò vischioso brillante, di colore grigio accaio, grigio violaceo. Lamelle bianche con riflessi gialli. Gambo bianco, fibrilloso e soffuso di giallo. Carne compatta con odore e sapore di farina. Funghi di taglia medio grande che crescono sotto conifera. Buon commestibile.
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